En juillet et août, de bons guides décrivent aux touristes sur les principaux sites d’intérêt de la station. La mission est confiée au personnel du service Patrimoine de la Ville et aussi, selon les circuits, au spécialiste des espaces naturels... Hors saison estivale ils consacrent leur temps à fouiller l'histoire du Château d'Olonne, à organiser les archives correspondantes ou à veiller sur l'environnement naturel de la commune...